Blog: Profitability Guides for Caterers

Cómo calcular el margen real de un evento de catering

La mayoría de empresas de catering conocen su facturación pero no su beneficio real por evento. Te explicamos el método paso a paso para calcularlo con precisión.

10 de mayo de 2026Read the full article

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5 errores que reducen tu rentabilidad sin que lo notes

Desde no actualizar precios de ingredientes hasta ignorar las desviaciones entre presupuesto y gasto real — estos errores cuestan miles de euros al año.

17 de mayo de 2026Leer

Comparativa9 min

SKANDA vs Excel: ¿por qué una hoja de cálculo no es suficiente?

Excel es flexible, pero no escala. Comparamos las limitaciones de las hojas de cálculo frente a un sistema diseñado específicamente para controlar márgenes en catering.

24 de mayo de 2026Leer

Guía7 min

Cómo hacer un escandallo de catering profesional: guía completa

El escandallo es la base del control de costes en catering. Te explicamos qué es, cómo calcularlo correctamente e incluimos un ejemplo paso a paso con tabla.

31 de mayo de 2026Leer

Operaciones6 min

Control de inventario en catering: evita desperdicios y pérdidas de margen

El inventario mal gestionado destruye margen de dos formas: ingredientes que caducan y compras urgentes a precios altos. Te explicamos cómo implantarlo sin complicaciones.

1 de junio de 2026Leer

Guía8 min

Verifactu para empresas de catering: qué es y cómo prepararse en 2026

Verifactu será obligatorio para sociedades y autónomos en 2027 y afecta de lleno a las empresas de catering. Te explicamos qué exige la norma, qué plazos hay y cómo cumplir sin complicarte ni comprar un TPV.

15 de junio de 2026Leer

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